Que la cuina és, juntament amb el bany, l'estança de la casa que més s'utilitza cada dia i la que més s'embruta, és evident. I que, a més de neta, una cuina ha de ser higiènica, ja que és on s'emmagatzemen i es preparen aliments diverses vegades al dia, també és una cosa que es dona per descomptada.
Per la zona de l'aigüera en concret hi passen aliments i materials de cuina bruts unes tres vegades al dia, de vegades fins i tot més si es tracta d'una cuina per a col·lectivitats, per exemple, un restaurant d'hotel en zona turística, que fa diferents torns de dinars i sopars.
I l'aigüera presenta tres condicions que agraden als gèrmens i que cap altre lloc de la cuina reuneix: temperatura superior a l'ambient, humitat i restes de menjar, encara que siguin mínimes.
Per tot això tampoc no descobrim res de nou en dir que la neteja i el manteniment de l'aigüera de la cuina són imprescindibles. El que volem explicar és com facilitar aquesta neteja des de MOLT al principi, des del moment en què s'escull un determinat disseny i material per fabricar aquesta aigüera i s'instal·la al lloc més adequat de la cuina.
Criteris de disseny, fabricació i instal·lació d'una aigüera per a la higiene de la cuina
Pel que fa als materials, l'acer inoxidable és el rei a les cuines professionals per la seva resistència, però les aigüeres sintètiques de cuina també són fàcils de netejar, per això cada vegada són més populars a les cuines domèstiques. Els productes de neteja i els aigüerals han de ser curosos amb el material de l'aigüera però implacables amb els gèrmens.
Com que l'aigüera de la cuina es neteja sovint, un producte excessivament concentrat pot espatllar la superfície de l'aigüera, i tampoc l'aigüeral no pot ser excessivament dur. És recomanable eixugar l'aigüera amb un drap, i no deixar-la assecar a l'aire. També és recomanable deixar el tap posat entre un ús i el següent, ja que els gèrmens s'assenten a la canonada i s'estenen cap al desguàs.
Des del punt de vista del disseny, les aigüeres de cuina circulars o amb cantonades arrodonides són més higièniques perquè són més fàcils de netejar. També ho són les aigüeres d'una sola cubeta. Hi ha aigüeres de cuina dissenyades amb una lleugera inclinació de les parets que facilita el buidatge de l'aigua, especialment en grans aigüeres d'una cubeta amb el desguàs al centre.
Per a la instal·lació de l'aigüera és més higiènic que no hi hagi juntes, així que la instal·lació sota taulell és preferible i també deixar el frontal a la vista. L'aixeta més apropiada ha de ser monocomandament i prou sensible per accionar-la sense les mans.
Per acabar, una zona d'escorregut annexa o integrada a l'aigüera és més higiènica que l'ús de baietes absorbents que acaben acumulant humitat i gèrmens.
Segons tot el que s'ha dit, l'aigüera DUAL B d'Atron és la que reuneix la majoria de característiques per ser escollida com una aigüera ideal per a la higiene de qualsevol cuina moderna.
Descobreix les nostres aigüeres
Explora la nostra gamma completa de aigüeres sintètiques: col·leccions Classic, Trend, Square, Logic y Up&Down. Complementa la teva aigüera amb els nostres aixetes y accessoris.
Español 
Français 
English 
Català 
Português